Hoppers, Restaurante de Sri Lanka en Soho, Londres, Reino Unido.
Hoppers es un restaurante en Soho, Londres, que sirve cocina del sur de India y Sri Lanka con enfoque en las tortitas de arroz fermentado llamadas hoppers y dosas crujientes. El espacio ofrece un ambiente informal donde ambos platos se preparan frescos al pedido.
El restaurante fue fundado por la familia Sethi, que previamente logró éxito con sus emprendimientos Gymkhana y Trishna en el centro de Londres. Este proyecto surgió de su experiencia dirigiendo cocinas reconocidas enfocadas en la cocina del sur de Asia.
La cocina prepara tortitas de arroz y coco fermentados siguiendo métodos tradicionales de Tamil Nadu y Sri Lanka que los visitantes pueden experimentar. Estos platos reflejan la herencia culinaria del sur de India y de la isla.
El restaurante está ubicado en Frith Street en el corazón de Soho y es fácilmente accesible por transporte público. Se recomienda hacer reservas, especialmente para la cena y visitas de fin de semana.
El restaurante tiene la distinción de Michelin Bib Gourmand por ofrecer comida de alta calidad del sur de Asia a precios moderados. Este reconocimiento refleja el compromiso de la cocina de hacer la buena cocina accesible.
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