Restaurant 317, Restaurante italiano en Church Street, Parramatta, Australia.
Restaurant 317 es un restaurante italiano en Church Street con capacidad para 170 comensales en un espacio de diseño moderno. El comedor principal se conecta con un área de patio abierto, y la iluminación se ajusta para el servicio nocturno.
El restaurante fue fundado en 2005 por Pierre Sande con el propósito específico de crear un espacio para personas con enfermedad celíaca y otras restricciones dietéticas. Este objetivo moldeó el concepto desde el inicio.
El local mezcla cocina mediterránea con influencias australianas modernas, utilizando ingredientes locales en mariscos a la parrilla, carnes, pasta y risotto. Los comensales pueden notar cómo estas tradiciones culinarias se fusionan en cada plato.
El establecimiento abre los 7 días de la semana y acepta tarjetas de crédito estándar. El almuerzo ofrece precios especiales que hacen más asequible comer durante las horas del día.
Este restaurante fue el primero en Nueva Gales del Sur en recibir acreditación de Coeliac Australia por su manejo especializado de comidas sin gluten. Esta distinción lo convierte en un pionero en abordar intolerancias alimentarias en la región.
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