Po`Boys BBQ, Restaurante de barbacoa en Psiri, Atenas, Grecia.
Po'Boys BBQ es un restaurante de barbacoa en el barrio de Psiri que cuece la carne lentamente en un ahumador durante muchas horas con calor bajo. El menú presenta platos de carne de res y cerdo como brisket, costillas cortas y cerdo deshilachado preparados de esta manera.
El restaurante comenzó como un puesto temporal en un mercado navideño en 2016 antes de convertirse en un lugar permanente. El fundador, Chef Vassilis Sporos, quería introducir métodos de barbacoa del Sur en Atenas.
El restaurante mezcla métodos de cocina sureña con ingredientes locales y ofrece muchas cervezas artesanales griegas. Los visitantes experimentan una combinación de cultura barbecue americana y sabores mediterráneos en la forma en que se preparan los platos.
El restaurante se encuentra cerca de las calles Agatharchou y Lepeniotou y abre diariamente. El aparcamiento está disponible en el cercano Psirri Park.
La mayoría de los artículos de carne se preparan ahumándolos durante varias horas antes de servir. Una especialidad es la salchicha hecha en casa elaborada con una receta de Nueva Orleans.
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