Banchero, Pizzería histórica en La Boca, Argentina.
Banchero es una pizzería en La Boca, Buenos Aires, especializada en pizzas de masa gruesa con abundante mozzarella y platos argentinos tradicionales como milanesa y empanadas. El restaurante funciona en dos ubicaciones y ofrece servicio de entrega desde ambos locales en La Boca y Avenida Corrientes.
El fundador Agustin Banchero llegó desde Génova en 1893 y abrió la pizzería en La Boca. Su hijo Juan desarrolló posteriormente la icónica pizza Fugazza Con Queso, que sigue siendo un clásico de la casa.
El restaurante muestra la influencia italiana en la gastronomía de Buenos Aires, especialmente en La Boca donde se asentaron genoveses. Puedes experimentar esta herencia en cómo la gente come y se reúne aquí, formando parte del tejido social del barrio.
El restaurante abre diariamente al mediodía y cierra a medianoche, aceptando reservaciones. Puedes comer en el lugar o solicitar que lleven la comida a tu domicilio.
Banchero fue uno de los primeros creadores del estilo de pizza Fugazza, que combina queso con técnicas genovesas de manera sorprendente. Esta variación creativa se ha convertido en parte de la cultura culinaria de Buenos Aires.
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