Caféothèque de Paris, Cafetería en París, Francia
La Caféothèque de Paris es una cafetería cerca del Hôtel de Ville, en el centro de París, especializada en café tostado a mano de todo el mundo. En el interior, mesas y sillas de madera llenan una sala de decoración sencilla, con luz suave y el aroma de los granos recién tostados en el aire.
La Caféothèque abrió en 2005, lo que la convierte en una de las cafeterías especializadas más antiguas de París. Desde el principio, se centró en la tostación propia y en el abastecimiento de granos directamente de pequeñas granjas, lo que influyó en la forma en que muchos parisinos empezaron a valorar la calidad del café.
La Caféothèque es uno de los primeros lugares de París en tostar café en el propio local, y los visitantes pueden observar el proceso desde la barra. Los carteles en las paredes describen los orígenes y los métodos de cultivo, convirtiendo una parada para tomar café en una pequeña lección sobre lo que hay en tu taza.
La cafetería está abierta todos los días desde primera hora de la mañana hasta la noche, lo que facilita detenerse durante un paseo por los alrededores del Hôtel de Ville. Vale la pena tomarse un tiempo en lugar de ir con prisa, ya que el personal está dispuesto a sugerir qué pedir y los granos también están disponibles para llevar a casa.
Aunque la decoración se inspira en Sudamérica, los granos que se ofrecen provienen de una amplia gama de regiones productoras, incluidas Etiopía y Guatemala. Esto la convierte en uno de los pocos lugares de París donde se pueden comparar varios métodos de preparación uno al lado del otro durante la misma visita.
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