Le Procope es el café más antiguo de París. Abrió sus puertas en 1686 y acogió a lo largo de los siglos a escritores, filósofos y personajes políticos. Voltaire y Rousseau eran asiduos del lugar. Los salones conservan un aire de otra época, con espejos, paneles de madera y cuadros en las paredes. En esta selección de cafés parisinos, Le Procope marca el inicio de la historia.

El Café de Flore se encuentra en el corazón de Saint-Germain-des-Prés y es uno de los cafés más conocidos de París. Jean-Paul Sartre y Simone de Beauvoir pasaban largas horas aquí, escribiendo y conversando. Hoy en día, escritores, periodistas y visitantes curiosos siguen acudiendo a sentarse en sus pequeñas mesas, pedir un café y observar la calle.

Les Deux Magots es uno de los cafés más reconocidos de París. Situado en el corazón de Saint-Germain-des-Prés, fue un punto de encuentro para escritores, filósofos y artistas a lo largo del siglo XX. Hemingway, Sartre y Beauvoir pasaron tiempo en sus mesas. Hoy el público es mayoritariamente turista, pero el café ha conservado su carácter: techos altos, antiguas paredes de madera y camareros con largos delantales. Un café aquí cuesta más que en otros lugares, pero parte de lo que se paga es el lugar en sí.

La Closerie des Lilas es un café en el borde de Montparnasse que fue punto de encuentro de escritores y artistas a principios del siglo XX. Hemingway era un habitual y trabajó aquí en algunos de sus libros. Los surrealistas también se reunían entre estas paredes. El interior conserva su aspecto antiguo, con madera oscura, mesas juntas y una terraza con sombra. Sentarse aquí evoca con facilidad la vida literaria de un París que ya no existe.

El Café de la Paix se encuentra justo frente a la Ópera de París y es uno de los cafés con más historia de la ciudad. Abrió sus puertas en el siglo XIX y hoy está catalogado como monumento histórico. Los techos son altos, la decoración conserva su aspecto original y, a lo largo de los años, escritores, artistas y parisinos de a pie han compartido sus mesas. Tomar un café aquí es sentarse en el centro de la historia de la ciudad.

Le Select es uno de los cafés más antiguos de Montparnasse, abierto desde 1923. Fue uno de los primeros cafés de París en permanecer abierto toda la noche, lo que atrajo a escritores, pintores y músicos de todo el mundo. F. Scott Fitzgerald, Ernest Hemingway y muchos otros americanos de la llamada Generación Perdida se sentaban aquí en la barra o en la terraza. Hoy el ritmo es más tranquilo, pero el café conserva su carácter antiguo.

La Coupole es una gran brasserie Art Déco en el corazón de Montparnasse. En los años 20, fue un lugar de encuentro para escritores, pintores e intelectuales. Hoy, parisinos y visitantes acuden aquí a tomar una copa o comer en una sala de techos altos y columnas pintadas que conserva el espíritu de aquella época.

Le Dôme se encuentra en el corazón de Montparnasse y durante décadas fue el lugar de encuentro de escritores, pintores y escultores que vivían y trabajaban en este barrio de París. Hemingway, Picasso y muchos otros venían aquí a tomar café y conversar. El café sigue abierto hoy en día y conserva el espíritu de aquella época, cuando Montparnasse era el centro de la vida artística de la ciudad.

La Palette abrió sus puertas en 1902, en pleno corazón de Saint-Germain-des-Prés. Picasso fue uno de sus clientes habituales, junto con muchos otros artistas y escritores que frecuentaban este barrio de la orilla izquierda. La madera oscura, los espejos antiguos y la paleta pintada sobre la barra evocan una época en que los talleres de pintores dominaban la zona. Hoy, estudiantes, vecinos y visitantes comparten la terraza y el mostrador de zinc como se ha hecho durante más de un siglo.

El Bar du Marché se encuentra junto al mercado de Buci, en el corazón de Saint-Germain-des-Prés. Los camareros vestidos con monos rojos atienden las mesas de la terraza con una soltura muy parisina. Vecinos y visitantes se sientan juntos, toman el mismo café y comparten el ritmo pausado del barrio.

El Café Louise se encuentra en el corazón de Saint-Germain-des-Prés, uno de los barrios más animados del 6.º arrondissement. Es un lugar que forma parte de la vida cotidiana del barrio, donde los vecinos toman su café por la mañana y las horas pasan sin prisa. Uno se siente como en casa desde la primera visita.

Le Rostand está justo enfrente del Jardín de Luxemburgo, en el 6.° distrito. Los estudiantes de las universidades cercanas pasan a tomar su café de mañana, mientras los escritores se instalan en una de las mesas junto a la ventana para mirar el parque. La luz es suave, las sillas de mimbre y las paredes transmiten la sensación de largas tardes parisinas.

El Café Varenne es un lugar discreto en el 7.° distrito de París, muy arraigado en la vida del barrio. Cercano a los museos y ministerios, atrae tanto a los vecinos como a los visitantes que buscan un momento de pausa. La barra aquí es un punto de encuentro real, alejado del circuito turístico.

El Le Louis-Philippe se encuentra junto al Sena, en el 4.° distrito. Desde su terraza se ve correr el río y pasar los barcos. Es uno de esos cafés parisinos donde uno llega sin prisa y se queda más tiempo del previsto. El ambiente, la luz sobre el agua y el movimiento del quai forman parte de la experiencia cotidiana de este rincón de París.

Le Consulat es uno de esos cafés de París que parece sacado directamente de una postal. Su fachada pintada en la Rue Norvins es una de las imágenes más fotografiadas de Montmartre. Monet y Van Gogh frecuentaban el barrio cuando estaba lleno de pintores, y este café formaba parte de su vida cotidiana. Hoy, vecinos y visitantes se sientan juntos en la terraza, mirando pasar a la gente por una de las calles más conocidas de la colina.

La Maison Rose es un café en Montmartre, en el distrito 18 de París. Su fachada rosa y sus contraventanas verdes han atraído a pintores y poetas durante más de un siglo. Desde la terraza se ven las calles adoquinadas y se entiende por qué artistas como Maurice Utrillo volvían una y otra vez a pintar este rincón del barrio.

Le Relais de la Butte se encuentra al pie de la colina de Montmartre, en un barrio que todavía tiene aire de pueblo. Los clientes habituales se reúnen en la barra, toman su café y observan pasar la calle. Es el tipo de lugar al que la gente del barrio acude cada mañana por costumbre.

KB CaféShop es uno de los lugares que contribuyó a dar forma a la escena del café moderno en el barrio de SoPi, en el 9.º distrito de París. El café se prepara con cuidado y el local atrae tanto a los vecinos del barrio como a los visitantes que buscan una buena taza en un ambiente sencillo y acogedor.

Ten Belles fue uno de los primeros cafés de París en tomarse en serio el café de especialidad. Está situado junto al Canal Saint-Martin, en el distrito 10, una zona que contribuyó a cambiar la forma en que los parisinos entienden el café. El mostrador es sencillo, el café está preparado con cuidado y el lugar atrae a vecinos y visitantes que buscan algo más que un espresso corriente.

La Fontaine de Belleville se encuentra en el distrito 10 de París y reúne el aspecto de un antiguo bistró con el café de una tostadora moderna. Las paredes alicatadas, la larga barra y el mobiliario de madera dan al lugar un aire familiar, mientras que la carta de cafés refleja un trabajo serio de tueste. Es un sitio donde uno se sienta, pide un café y observa la vida del barrio.

Holybelly es un café del décimo distrito, cerca del Canal Saint-Martin. Se ha convertido en un lugar de referencia en el barrio: la gente llega a desayunar o comer, se queda un rato y se siente como en casa. La carta es sencilla, la cocina honesta, y el ambiente relajado. Es una de las direcciones que no pueden faltar en esta selección de cafés parisinos.

El Café A se esconde en un antiguo convento junto al Canal Saint-Martin. Es una de las direcciones de esta selección de cafés parisinos donde la historia y la vida cotidiana se encuentran. Uno se sienta en un espacio que antes pertenecía a monjes y toma su café rodeado de piedra antigua.

La Caféothèque, pionera en el Marais, fue uno de los primeros lugares en París en tratar el café como un oficio serio. Los granos se tuestan en el lugar y los baristas se forman aquí. Uno se sienta en una antigua bodega abovedada, bebe el café despacio y escucha las conversaciones de los vecinos. Un lugar que muestra cómo París redescubrió el café.

El Café Kitsuné está situado cerca de los jardines del Palais-Royal y forma parte de una marca franco-japonesa que une moda, música y café. El espacio es sencillo y cuidado, con una pequeña terraza donde se puede tomar un café en un pasaje tranquilo mientras el barrio sigue su ritmo habitual.

Lomi es una tostadora de café situada en el distrito 18 de París. Los granos se seleccionan con cuidado y se tuestan en el propio local, y el olor a café fresco te recibe nada más entrar. La gente viene aquí a trabajar, a encontrarse con amigos o simplemente a empezar bien el día. Es uno de esos lugares que define el carácter del norte de París.

Terres de Café es una tostadora parisina que trata el café como un producto del campo. Aquí se aprende de dónde vienen los granos, cómo se cultivan y qué define su sabor. En una ciudad llena de cafés, este lugar destaca por su atención al origen y a la calidad.

El Café Nuances se encuentra en el Marais y forma parte de una nueva generación de cafés parisinos donde el diseño ocupa un lugar central. El espacio tiene líneas limpias y materiales bien elegidos. Es un lugar donde se toma un buen café y se nota que cada detalle del local ha sido pensado con cuidado.

El Boot Café ocupa una antigua zapatería en el corazón del Marais. El espacio es pequeño, la barra estrecha y los asientos se llenan rápido. Es el tipo de lugar donde se toma un buen café mientras se observa la vida del barrio, entre paredes de piedra y el ritmo tranquilo de una mañana parisina.

El Café Charlot ocupa un antiguo bistró del siglo XIX en el Haut-Marais. Con sus espejos altos, muebles de madera y barra de zinc, el lugar mantiene el estilo de los cafés parisinos de siempre. Los vecinos del barrio vienen a tomar su café por la mañana, y otros se quedan más tiempo en la terraza. Es un lugar donde la vida cotidiana del barrio se mezcla con naturalidad.

Le Nemours se encuentra justo en los arcos del Palais-Royal, en el 1er arrondissement de París. La terraza da a la plaza, con vistas a las fuentes y a las galerías cubiertas. En el interior, la decoración sigue el estilo clásico del café parisino: espejos, paneles de madera y detalles en latón. Los trabajadores de las oficinas cercanas y los visitantes del Palais-Royal se acercan a lo largo del día a tomar un café o una copa de vino.