NONA pasta, Restaurante italiano en el barrio Santa Catalina, Bruselas, Bélgica
NONA pasta es un restaurante italiano en el barrio de Sainte-Catherine que sirve pasta fresca hecha a mano. La cocina obtiene ingredientes orgánicos de agricultores belgas y pequeños productores italianos.
El restaurante comenzó como un único local en Bruselas y se expandió a varios establecimientos. El grupo ahora opera dos restaurantes de pasta junto con tres pizzerías.
El equipo de cocina implementa métodos tradicionales napolitanos de elaboración de pasta, usando herramientas de bronce para crear superficies texturizadas.
El restaurante está abierto diariamente desde el mediodía hasta la medianoche y se ubica en la Rue Sainte-Catherine. Los precios son moderados con una variedad de platos de pasta para diferentes gustos.
El nombre NONA significa 'Sin Nombre' y refleja la creencia del restaurante de que la habilidad culinaria importa más que el reconocimiento de marca. Este enfoque se ve en cada plato, donde la calidad de los ingredientes y la técnica hecha a mano destacan.
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