Kokoro Bento - The Ramen Bar, Restaurante japonés en South William Street, Dublín, Irlanda.
Kokoro Bento - The Ramen Bar se encuentra en South William Street y opera con la primera máquina dedicada de fideos ramen de Irlanda, procedente de Kagawa. La máquina produce fideos frescos mezclados con sales alcalinas para lograr una textura superior en el caldo.
El espacio se creó cuando el restaurante de sushi Kokoro Bento, ya establecido, se expandió agregando el bar de ramen en su sección trasera. Esta adición permitió al equipo ampliar su menú más allá de las ofertas de sushi anteriores.
El restaurante se centra en la preparación tradicional de ramen japonés con diferentes estilos de caldo que reflejan sabores regionales. Los visitantes pueden observar cómo el equipo de cocina opera la máquina de fideos y prepara los platos con ingredientes cuidadosamente seleccionados.
El restaurante opera con horarios regulares, cerrando mas temprano a principios de la semana y extendiendo las horas los fines de semana. Los visitantes deben esperar mayor demanda los fines de semana y llegar temprano para evitar tiempos de espera.
Los huespedes pueden utilizar la practica japonesa de pedir fideos adicionales llamada 'Kae-Dama' mientras mantienen su caldo caliente original en el tazon. Este metodo permite a los comensales extender la comida y disfrutar de diferentes combinaciones de texturas.
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