La Grillade Gourmande, Restaurante francés en Épernay, Francia.
La Grillade Gourmande es un restaurante en Épernay que se especializa en carnes y pescados a la parrilla cocinados al fuego de leña. El comedor tiene aproximadamente 45 asientos, y también hay una terraza al aire libre donde los clientes pueden comer.
El restaurante funciona en un edificio tradicional donde trabaja el chef Christophe Bernard. Se capacitó bajo maestros culinarios franceses de renombre, incluidos Paul Bocuse y Alain Ducasse.
El establecimiento sigue los principios de la gastronomía francesa con menús de temporada que presentan ingredientes locales y especialidades de Champagne.
El restaurante está abierto de martes a sábado, con servicio de almuerzo de 12:00 a 13:30 y cena de 19:30 a 21:30. Los visitantes deben tener en cuenta estos horarios al planificar su visita.
Muchos platos aquí combinan la tradición champañera con la parrilla clásica, como el foie gras de pato preparado con ratafia, un vino fortificado local de la región. Esta combinación muestra cómo la cocina utiliza de forma creativa ingredientes específicos de Épernay.
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