LeVel33, Microcervecería y restaurante en la azotea del Marina Bay Financial Centre, Singapur
LeVeL33 es una cervecería activa con espacios para comer distribuidos en varios pisos dentro de un edificio de gran altura junto a Marina Bay. Ubicado a 149 metros del suelo, ofrece vistas panorámicas de la bahía y el horizonte urbano.
El establecimiento abrió en 2010 introduciendo equipos de elaboración de europeos reconocidos en Singapur. Esto inició una nueva tendencia de experiencias cerveceras y gastronómicas en altura en la ciudad.
La cocina integra la tradición cervecera en sus platos, combinando sabores de cerveza e ingredientes de la producción en recetas contemporáneas. Los comensales pueden experimentar cómo la fermentación y el proceso de elaboración influyen en los sabores que prueban.
El local abre diariamente de mediodía a última hora de la noche, siendo aconsejable reservar con anticipación especialmente para fines de semana. Los almuerzos entre semana ofrecen opciones diseñadas para visitantes con poco tiempo.
La cocina utiliza subproductos de la elaboración cervecera como la pulpa de grano agotado directamente en los platos. Lo que normalmente se descartaría se convierte aquí en un ingrediente regular.
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