L'altra Bari, Pizzería familiar en Bari, Italia
L'altra Bari es una pizzería en Bari que funciona con dos hornos de leña para elaborar pizzas al estilo napolitano con bordes altos y variantes de masa fina típicas de Bari. Cada tipo de pizza sigue su propio método regional de preparación.
El restaurante nació en su ubicación original en la Via Piccinni en el centro, y luego se expandió abriendo esta segunda sucursal para llegar a clientes fuera del centro urbano. Este crecimiento mostró el éxito del concepto en la ciudad.
La pizzería se basa en ingredientes locales y tradiciones culinarias que reflejan la cocina de Bari. Los platos de patata con queso y pimienta negra muestran los sabores regionales que definen esta ciudad.
El lugar dispone de estacionamiento propio, lo que facilita llegar en coche sin buscar en la calle. Aunque se llena regularmente los viernes y sábados por la noche, los tiempos de espera son más breves de lo habitual.
Es una de las pocas pizzerías que domina conscientemente ambos métodos regionales de preparación. Los clientes pueden probar dos experiencias completamente diferentes de textura y sabor en la misma comida.
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