Ferme-Auberge du Molkenrain, Restaurante y casa de huéspedes de montaña en Wattwiller, Francia.
La Ferme-Auberge du Molkenrain es un restaurante de montana y casa de huespedes ubicada a 1040 metros de elevacion cerca de Wattwiller. Desde alli se pueden ver los Vosgos, la Llanura de Alsacia, los Alpes y la Selva Negra.
La granja fue establecida en 1807 y reconstruida despues de la Primera Guerra Mundial. Se encuentra cerca de Viel Armand, un sitio con trincheras y bunqueres de 1914 a 1918.
El restaurante sirve platos alsacianos tradicionales en un ambiente con carpintería antigua y una estufa de cerámica. Los pasteles caseros y las carnes cocinadas lentamente reflejan tradiciones culinarias locales.
El establecimiento se encuentra en una elevacion accesible con vistas panoramicas en varias direcciones. Los visitantes deben prepararse para el clima de montana variable y llevar ropa abrigada.
La propiedad de 32 hectareas alberga 70 reses Salers que pastan durante los meses de verano, produciendo carne con un color rojo distintivo. Estos animales proporcionan una parte significativa de los ingredientes para las especialidades caseras del restaurante.
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