The Collective, Restaurante multicultural en Palm Beach, Gold Coast City, Australia
The Collective es un restaurante con terraza en la azotea en Palm Beach que cuenta con cinco cocinas separadas que sirven comida americana, italiana, asiática, mexicana y australiana moderna. El espacio acomoda alrededor de 300 comensales en un ambiente abierto con áreas interiores y exteriores.
El restaurante abrió en 2016 a través de la colaboración de Jeremy Davidson, Chloe Hubbard y Wayne Hubbard, que aportaron experiencia hospitalaria combinada. El concepto surgió de su visión compartida de crear un nuevo modelo de restauración en la zona.
Cada cocina funciona de forma independiente mientras crea un espacio donde la gente comparte comidas a través de cocinas diversas. Los visitantes pueden sentarse en una mesa y pedir diferentes platos de varias estaciones al mismo tiempo.
El local está situado en Gold Coast Highway y abre diariamente al mediodía, con asientos cubiertos y una barra en la azotea. Los visitantes pueden moverse entre los diferentes puestos de comida y pedir en cualquiera de ellos.
El lugar funciona como un mercado de comida donde los clientes pueden pedir de varias cocinas simultáneamente mientras están sentados en una mesa. Este modelo permite que grupos con diferentes gustos coman juntos sin hacer concesiones.
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