Arsalan, Restaurante indio en Park Circus, Calcuta, India
Arsalan es un restaurante indio en Park Circus, Kolkata, que se especializa en cocina Mughlai. La cocina prepara kebabs, currys y otros platos tradicionales usando especias cuidadosamente seleccionadas y métodos de cocina probados en el tiempo.
El restaurante se basa en la cocina Mughlai, que se desarrolló durante el período medieval en el subcontinente indio y muestra influencias persas. Esta tradición culinaria se ha transmitido a través de generaciones y continúa dando forma al menú hoy en día.
El restaurante sirve biriani al estilo de Kolkata, una interpretación local donde las papas y el arroz se cocinan en capas con carne. Esta preparación refleja cómo el plato ha evolucionado en las tradiciones culinarias de la ciudad.
El restaurante funciona en varios lugares en toda la ciudad y abre diariamente por la mañana. Los precios son moderados, lo que hace que las comidas sean accesibles para diversos presupuestos.
Cada cliente recibe ensalada india y chutney gratuitos con cada comida. Estos acompañamientos frescos preparan el paladar y lo refrescan durante la experiencia gastronómica.
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