Une table au sud, Restaurante Michelin de una estrella en Puerto Viejo, Marsella, Francia
Une Table au Sud es un restaurante con una estrella Michelin situado directamente en el Viejo Puerto con vistas al panorama de la basílica de Notre-Dame y el mar Mediterráneo. El interior en azul marino ofrece el marco para platos innovadores elaborados con pescado local y carnes de los Alpes del Sur.
El chef Ludovic Turac desarrolló sus habilidades culinarias en establecimientos franceses prestigiosos como Le Bristol y Guy Savoy antes de fundar el restaurante. Su formación en esas casas moldeó el enfoque distintivo del proyecto.
La cocina fusiona recetas tradicionales de Marsella con influencias de viajes mediterráneos y herencia armenia, expresadas en dos experiencias de degustación diferentes que reflejan la historia personal del chef.
El restaurante abre de martes a sábado para servicio de comida y cena, con disponibilidad adicional los domingos al mediodía, y se requieren reservaciones con anticipación. Es recomendable reservar con tiempo para asegurar mesa junto a las ventanas con vista al puerto.
A pesar de su ubicación privilegiada frente al mar, el interior deliberadamente se vuelve hacia adentro con su diseño azul marino, creando un espacio culinario concentrado que contrasta con el puerto activo afuera. Este contraste permite que la comida acapare toda la atención.
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