Bo Innovation, Restaurante de gastronomía molecular en Central y Distrito Occidental, Hong Kong.
El establecimiento cuenta con una cocina abierta donde los chefs preparan platos innovadores utilizando técnicas culinarias científicas e ingredientes chinos tradicionales.
Fundado en 2003 por el Chef Alvin Leung Jr, el restaurante obtuvo dos estrellas Michelin por su enfoque experimental de la cocina china.
El Chef Leung incorpora su formación como ingeniero en los métodos de preparación, creando una nueva categoría culinaria denominada cocina china X-treme.
Ubicado en H Code, 45 Pottinger Street, el restaurante funciona de lunes a sábado de 12 a 15 horas y de 18 a 24 horas.
El menú incluye una interpretación molecular del xiao long bao, preparada mediante técnicas de esferificación que transforman las empanadas tradicionales en esferas líquidas.
Ubicación: Central and Western District
Sitio web: http://www.boinnovation.com/
Dirección: 1/F,H Code, 45 Pottinger St, Central, Hong Kong
Teléfono: +85228508371
Sitio web: http://boinnovation.com
Coordenadas GPS: 22.28221,114.15456
Última actualización: 9 de marzo de 2025 a las 12:52
Los restaurantes gourmet de Hong Kong están ubicados en los pisos superiores de los edificios del centro de la ciudad y ofrecen tanto platos internacionales como locales. Las cocinas francesa, italiana, japonesa y cantonesa están representadas en establecimientos situados en Central, Tsim Sha Tsui y Wan Chai. Varios restaurantes ofrecen vistas al puerto Victoria y al horizonte de la ciudad. Los chefs preparan menús tradicionales y contemporáneos en locales situados en hoteles y edificios prestigiosos como The Peninsula, The Murray o el Bank of China.
Central Police Station
81 m
Lan Kwai Fong
191 m
The Center
280 m
Central–Mid-levels escalators
250 m
PMQ
305 m
Central Market
221 m
Pottinger Street
183 m
Victoria Prison
136 m
Central Building
271 m
Hang Seng Bank New Headquarters Building
308 m
Man Yee Building
223 m
Entertainment Building
264 m
Foreign Correspondents' Club
257 m
Former Hollywood Road Police Married Quarters
305 m
Wheelock House
295 m
Wing On House
296 m
China Building
240 m
Pedder Building
254 m
LHT Tower
252 m
Central Tower
251 m
The Centrium
174 m
Former Central Magistracy
126 m
Bishop's House, Hong Kong
288 m
Old Dairy Farm Depot
269 m
Church Guest House
342 m
SoHo
169 m
Wall mural
161 m
Tang Contemporary Art Hong Kong -Central Space
113 mOpiniones
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