Islam Food, Restaurante halal en el distrito de Kowloon City, Hong Kong.
Islam Food sirve cocina de Xinjiang en la calle Lung Kong con platos como empanadas de carne, pasteles de gulasch de ternera y pecho de res al curry. La carta se enfoca en platos contundentes de carne preparados con ingredientes y técnicas de cocción tradicionales de esa región.
El negocio comenzó en los años 1950 cuando el fundador Mr. Ma llegó de China continental trayendo su conocimiento culinario. Lo que empezó como una operación enfocada en bollos evolucionó hacia el restaurante que sirve platos de carne regional hoy día.
El restaurante usa mesas redondas compartidas donde se sientan juntos grupos de clientes diferentes, reflejando costumbres de comida tradicional china. Esta disposición de asientos fomenta la convivencia natural entre desconocidos, algo típico de cómo las familias comen en la región.
El lugar está a un minuto de la estación Sung Wong Toi, salida B2, y abre todos los días de 11:00 a 22:45. Estos horarios funcionan bien tanto para comer al mediodía como para cenar, permitiendo visitas improvisadas.
Los bollos de carne que se sirven aquí tienen un relleno que suelta jugo al morder, requiriendo técnicas especiales de comer para evitar derrames. Esta especialidad frita tiene una intención: ser desafiante de comer, y dominar la técnica forma parte de la experiencia.
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