Frango Petersham, Restaurante de pollo portugués en Petersham, Australia
Frango Petersham es un restaurante de pollo en un suburbio de Sydney que se enfoca en pollo a la parrilla de carbon, hamburguesas, panceta de cerdo crujiente y acompaniamientos portugueses tradicionales. Los platos se sirven en porciones grandes y destacan la preparacion artesanal en el centro de la oferta.
La familia Fernandes abrio este restaurante en 1989 y trajo sus metodos de cocina desde Madeira. Incorporaron influencias de su tiempo en Angola en sus platos.
El restaurante refleja la tradicion culinaria portuguesa a traves de metodos de asado a carbon y una salsa de chile distintiva que los visitantes prueban en cada comida. La familia comparte sus practicas culinarias con cada comensal.
El restaurante se encuentra en New Canterbury Road y abre diariamente para servicio de almuerzo y cena. Los visitantes deben saber que solo se acepta efectivo, asi que traiga dinero en efectivo antes de su visita.
El restaurante mantiene una receta familiar secreta para su salsa de chile que combina sabores portugueses y angolanos de una manera que no se encuentra en ningun otro lugar. Esta mezcla es el corazon de lo que los visitantes prueban en este lugar.
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