Azul Histórico, Restaurante mexicano en Centro Histórico, Ciudad de México, México.
Azul Histórico es un restaurante mexicano en el Centro Histórico de Ciudad de México, ubicado en un edificio colonial del siglo XVIII con gruesos muros de piedra y vigas de madera originales. El espacio cuenta con un patio abierto donde los comensales pueden comer al aire libre, además de un comedor interior iluminado por grandes paneles de vidrio.
El restaurante abrió hace más de 2 décadas con el objetivo de llevar la cocina regional de todo México a la capital. Se fundó en un momento en que las recetas tradicionales de las distintas regiones del país tenían poca presencia en la escena gastronómica de Ciudad de México.
La cocina recurre a recetas de distintos estados mexicanos, muchas de ellas poco conocidas fuera de su región de origen. Comer aquí permite entender cuánto varía la gastronomía mexicana de una zona a otra del país.
El restaurante está en la zona peatonal del Centro Histórico y es fácil llegar a pie desde los monumentos cercanos. Se recomienda reservar con antelación, especialmente al mediodía y a primera hora de la tarde, cuando las mesas del patio suelen llenarse primero.
El patio abierto se encuentra en el corazón de un edificio urbano colonial, lo que permite a los comensales comer bajo el cielo abierto sin salir del tejido urbano. En noches despejadas, es posible ver las estrellas desde la mesa, algo poco frecuente en el centro de una gran ciudad.
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