Ryukishin, Restaurante de ramen en distrito 2, París, Francia
Ryukishin es un restaurante de ramen en el distrito 2 de París que sirve auténticos platos de fideos japoneses. Los caldos se cocinan a fuego lento durante horas y los fideos se hacen a mano con harina japonesa.
El restaurante comenzó en Osaka y luego se expandió a varias ciudades internacionales como Kioto, Milán y Valencia antes de llegar a París. El crecimiento muestra cómo el concepto se desarrolló a lo largo de décadas.
El restaurante mantiene las técnicas culinarias japonesas tradicionales y ofrece opciones de ramen vegano para adaptarse a los gustos locales. Los clientes pueden vivir la experiencia de cómo se preparan estos platos con métodos ancestrales.
El restaurante está abierto todos los días excepto domingo y sirve almuerzo y cena en horarios establecidos. Es práctico verificar los horarios antes de visitar, ya que son limitados.
El ramen Sakaï de la casa se prepara con una receta que se ha mantenido sin cambios durante años y presenta una salsa especial a base de mejillones. El plato se acompaña con tempura de verduras cuidadosamente seleccionadas.
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