Roza, Restaurante francés en Place de la Monnaie, Nantes, Francia
Roza es un restaurante francés en la Place de la Monnaie en el centro de Nantes que combina técnicas culinarias modernas con recetas regionales tradicionales. El espacio ofrece tanto asientos en interior como comedor en terraza al aire libre.
El chef Jean-François Pantaléon fundó Roza como un restaurante francés moderno e introdujo métodos culinarios contemporáneos a las recetas clásicas de la región. Este enfoque sigue definiendo la identidad del establecimiento.
El restaurante colabora con productores locales de la región de Pays de Loire y mantiene relaciones con viticultores de toda Francia. Estas conexiones definen lo que se ofrece en la carta y reflejan el carácter de la zona.
La entrada es accesible para sillas de ruedas y está diseñada para acomodar cómodamente a todos los visitantes. En días agradables, la terraza ofrece la opción de comer al aire libre.
El restaurante está ubicado justo al lado de la Médiathèque y se beneficia de su ubicación central en la ciudad. Su proximidad al transporte público lo hace fácil de visitar.
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