Sushiro Shinyokohama, Restaurante de sushi en Kohoku-ku, Japón.
Sushiro Shinyokohama es un restaurante de sushi en Yokohama con una cinta transportadora que lleva platos de sushi fresco continuamente por el área de comedor. Los clientes toman los platos directamente de la cinta mientras pasan, eligiendo lo que desean comer.
El restaurante abrió en marzo de 2020, combinando desde el inicio tecnología automatizada de servicio con la preparación tradicional artesanal del sushi. Esta mezcla de equipos modernos y elaboración experta del sushi ha caracterizado al lugar desde sus inicios.
El restaurante refleja cómo la cultura gastronómica japonesa valora la eficiencia y la precisión en el servicio cotidiano. La forma en que se sirve el sushi aquí muestra cómo los restaurantes modernos de Japón combinan rapidez con respeto por el oficio.
El restaurante se encuentra cerca de la estación Tsunashima y abre diariamente de 10:30 a 23:00 horas. Se aceptan tarjetas de crédito y una comida típica cuesta alrededor de 1.500 yenes por persona.
Los platos aquí tienen bordes de colores que indican diferentes precios, para que los clientes puedan rastrear fácilmente lo que gastan. Este sistema permite que los comensales lleven un conteo sin anotar nada ni preguntar al personal.
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