Patershol, Barrio gastronómico medieval en Gante, Bélgica.
Patershol es un barrio de restaurantes en el centro histórico de Gante, formado por una red de callejuelas adoquinadas y edificios bajos de ladrillo. Los bajos de casi todas las casas se han convertido en restaurantes, con pequeños rótulos y velas visibles a través de las ventanas.
El barrio creció en la época medieval como lugar de residencia de artesanos y trabajadores que vivían cerca del Castillo de los Condes. En la segunda mitad del siglo XX, las antiguas casas fueron ocupadas progresivamente por restaurantes, transformando por completo el carácter del barrio.
El nombre Patershol proviene de los frailes carmelitas que tuvieron un monasterio en esta parte de Gante. Algunos edificios conservan rasgos de esa arquitectura religiosa, distinguibles entre las casas de ladrillo que bordean las calles.
Las callejuelas son muy estrechas y se recorren mejor a pie, ya que los coches tienen poco espacio y los peatones marcan el ritmo. Llegar a primera hora de la tarde permite pasear antes de que los restaurantes se llenen, lo que facilita elegir un lugar con calma.
Hasta la década de 1970, Patershol era una de las zonas más deterioradas de Gante, con numerosos edificios vacíos y en mal estado. Un proceso de restauración salvó las antiguas estructuras de la demolición, lo que explica por qué tantas fachadas originales y pequeños detalles han llegado hasta hoy.
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