Les Sales Gosses, Restaurante francés en Estrasburgo, Francia.
Les Sales Gosses es un restaurante francés en Estrasburgo que sirve un menú con seis entrantes y seis platos principales que cambian cada seis semanas. La cocina se centra en especialidades francesas regionales e interpretaciones personales de tradiciones culinarias.
El restaurante obtuvo la distinción de certificación Maître Restaurateur en julio de 2014, marcando el reconocimiento de su compromiso con métodos de cocina francesa auténtica. Esta acreditación validó el enfoque del establecimiento hacia la calidad de la comida y el servicio.
El menú se exhibe en pizarras, y el personal explica personalmente cada plato a los comensales en sus mesas antes de tomar el pedido. Esta comunicación directa crea una conexión cercana entre la cocina y quienes comen.
El comedor tiene solo 14 asientos, por lo que es esencial hacer una reserva con anticipación para asegurar un lugar. El tamaño pequeño garantiza atención personal y servicio cuidadoso para cada cliente.
El propietario trabaja en la cocina mientras también atiende el comedor, mostrando lo personal que es este lugar. Este doble papel le permite supervisar la calidad desde la cocción hasta que los clientes se van.
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