L'Épuisette, Restaurante con estrella Michelin en Vallon des Auffes, Francia
L'Épuisette se ubica en el puerto pesquero de Vallon des Auffes, ofreciendo vistas al Mediterráneo a través de amplios ventanales en dos niveles.
Desde su fundación en 1999, el Chef Guillaume Sourrieu ha mantenido la estrella Michelin del restaurante de manera continua desde 2003 mediante la preparación dedicada de mariscos.
El nombre del restaurante hace referencia a una red de pesca tradicional utilizada por pescadores locales, reflejando la conexión entre la herencia culinaria y marítima de Marsella.
El restaurante abre de martes a sábado, sirviendo almuerzos de 12:00 a 13:30 y cenas de 19:30 a 21:30, recomendándose reservar con anticipación.
Cada mañana, la cocina obtiene pescado fresco directamente de los pescadores de Vallon des Auffes para crear bouillabaisse auténtica con cinco especies diferentes.
Ubicación: Marseille
Accesibilidad: Accessible en fauteuil roulant
Sitio web: http://www.l-epuisette.com/
Dirección: 158 Rue du Vallon des Auffes, 13007 Marseille, France 13007 13007
Horario de apertura: Mardi-Samedi 12:00-13:30,19:30-21:30; Lundi,Dimanche off
Teléfono: +33491521782
Sitio web: http://l-epuisette.com
Coordenadas GPS: 43.28573,5.34990
Última actualización: 20 de marzo de 2025 a las 13:47
Los restaurantes de Marsella incluyen establecimientos con estrellas Michelin y direcciones tradicionales. Estos lugares ofrecen cocina mediterránea elaborada con productos locales, mariscos frescos y especialidades como la bouillabaisse. Las mesas se encuentran en varios entornos: vista al Mediterráneo, Puerto Viejo, edificios históricos o el distrito del Panier. Los chefs combinan tradiciones provenzales y técnicas contemporáneas, con algunos incorporando influencias internacionales en sus menús.
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