Ferme Lizarraga
Ferme Lizarraga es un restaurante de granja en Urrugne, Francia, ubicado en un edificio tradicional que sirve cocina regional. El establecimiento combina arquitectura rural con una experiencia gastronómica que destaca productos y recetas locales.
El restaurante surgió de tierras agrícolas en funcionamiento en la región vasca, donde las granjas han recibido visitantes durante generaciones. Esta práctica de combinar el trabajo agrícola con servicios de restauración tiene profundas raíces en el patrimonio regional.
Ferme Lizarraga refleja las tradiciones agrícolas de la región vasca, donde la agricultura y la hospitalidad siempre han estado entrelazadas. Los visitantes experimentan esta cultura rural comiendo en una casa de granja auténtica que sigue siendo parte integral del paisaje local.
Este es un lugar rural al que se llega mejor en coche, ya que el transporte público es limitado en la zona. Es prudente reservar con anticipación, ya que la capacidad es limitada y los horarios pueden variar según la temporada.
Lo que distingue este lugar es la oportunidad de explorar la granja mientras se come, observando cómo se producen los alimentos en la tierra. Este vínculo directo entre la producción y el plato crea una experiencia memorable para visitantes curiosos sobre de dónde proviene su comida.
Ubicación: Urrugne
Dirección: 550 Chem. de Lissaraga, 64122 Urrugne, France
Horario de apertura: Miércoles-Domingo 19:30-21:30
Teléfono: +33559470376
Email: lafermelizarraga@hotmail.com
Sitio web: http://lizarraga.fr
Coordenadas GPS: 43.36926,-1.69201
Última actualización: 6 de diciembre de 2025 a las 18:49
La gastronomía del País Vasco francés y de la costa landesa se descubre en diferentes lugares, desde bistrós locales hasta restaurantes gastronómicos. Esta colección incluye establecimientos instalados en granjas del siglo XVII como Lizarraga en Urrugne o Moulin d'Alotz en Arcangues, mesas junto al mar como Ilura frente a la bahía de Saint-Jean-de-Luz, y también lugares urbanos como Cheri Bibi en el barrio de las Halles en Biarritz. Los chefs trabajan con productos del territorio vasco siguiendo diferentes enfoques: cocina tradicional reinterpretada en Gantxo en Guiche con vistas al Adour, creaciones contemporáneas con verduras de temporada en Freya en Biarritz, o interpretaciones modernas de recetas regionales en Ezkia en Bidart. Otros establecimientos como Mendi Berdea en Cambo-les-Bains aportan un enfoque internacional, combinando las bases culinarias vascas con influencias externas. Los menús evolucionan según las estaciones y las llegadas, favoreciendo los circuitos cortos y los productores locales.
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