Kentucky, Restaurante de pizza en Palermo, Argentina
Kentucky es una pizzería en Palermo que sirve pizzas de masa gruesa generosamente cubiertas con mozzarella derretida en estilos italianos y argentinos locales. El lugar tiene asientos en la barra donde los clientes ven preparar la comida.
El restaurante abrió en 1978 cuando su fundador invirtió ganancias de carreras de caballos para iniciar el negocio. Estos orígenes vinculados a los juegos de azar siguen siendo centrales para la identidad del lugar hoy.
El restaurante muestra recuerdos de carreras de caballos que conectan Buenos Aires con una tradición mundial. Los visitantes ven fotografías y objetos que reflejan esta pasión por el deporte ecuestre.
El lugar abre todos los días y sirve pizzas y empanadas con servicio en la barra y asientos informales. Los visitantes deben esperar períodos más concurridos durante las noches y los fines de semana.
El restaurante combina rodajas de pizza con faina, un pan plano de garbanzos, creando un plato local llamado pizza a caballo. Esta combinación de masa y legumbre es un ritual clásico argentino que se encuentra solo en lugares selectos.
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