Hostellerie du Chapeau Rouge, Restaurante dos estrellas Michelin y hotel cuatro estrellas en el centro de Dijon, Francia
El establecimiento ocupa un edificio renovado que ofrece habitaciones modernas, un restaurante gourmet e instalaciones de bienestar que incluyen hammam y sauna.
La propiedad evolucionó de residencia privada a establecimiento hotelero refinado, manteniendo su carácter original mientras incorporaba comodidades contemporáneas.
El Chef William Frachot crea platos que destacan los ingredientes regionales de Borgoña, colaborando con productores locales para presentar sabores auténticos.
Ubicado a 800 metros de la estación de tren de Dijon, el hotel ofrece servicio de aparcacoches para vehículos menores de 1,90 metros por 22 euros la noche.
El sumiller del restaurante, Maxime Brunet, nombrado Mejor Joven Sumiller de Francia en 2013, selecciona vinos que realzan la experiencia gastronómica.
Ubicación: Dijon
Dirección: 5 Rue Michelet, 21000 Dijon 21000
Teléfono: +33380508888
Email: contact@chapeau-rouge.fr
Sitio web: https://chapeau-rouge.fr/fr/chambres-et-suites-hotel-charme-dijon
Coordenadas GPS: 47.32132,5.03573
Última actualización: 12 de marzo de 2025 a las 16:58
Dijon y sus alrededores ofrecen una oferta gastronómica variada, accesible a diferentes presupuestos. La ciudad cuenta con bistrós de barrio como Saison o L'Aspérule, que trabajan productos del mercado en menús que cambian según las estaciones. Establecimientos como Spica o Origine reinterpretan los clásicos franceses con técnicas modernas, mientras que CIBO aporta un toque italiano con pastas frescas y pizzas regionales. Los pueblos vinícolas cercanos, como Gevrey-Chambertin con su Bistrot Lucien o Chambolle-Musigny y Le Millésime, permiten descubrir la cocina de Borgoña en un entorno rural. Los restaurantes se ubican en edificios de distintas épocas, desde decoraciones contemporáneas en So hasta casas del siglo XVI con Loiseau des Ducs. Varios restaurantes con estrellas Michelin, como William Frachot en la Hostellerie du Chapeau Rouge, ofrecen menús de mediodía más asequibles entre semana. La región destaca sus productos locales y vinos, con cartas que varían según las cosechas y los suministros. Esta variedad faculta a experimentar diferentes estilos culinarios, desde comidas rápidas hasta cenas gastronómicas en el centro histórico de Dijon y en los pueblos de las Côte de Nuits.
Catedral de Dijon
98 m
Abbaye de Saint-Bénigne
78 m
Musée archéologique de Dijon
76 m
Église Saint-Philibert de Dijon
70 m
Théâtre Dijon-Bourgogne
102 m
Église Saint-Jean de Dijon
106 m
Provincia eclesiástica de Dijon
98 m
Hôtel Févret de Saint-Mesmin
105 m
Saint-Bénigne abbot's palace, Dijon
29 m
Hôtel de Lux
106 m
Dijon St Benigne cathedral, Saint-Andrew statue
89 m
Dijon St Benigne cathedral, Saint-Medard statue
98 m
Dijon St Benigne cathedral, Madonna and Child statue
83 m
Pipe organ in Dijon (Côte-d'Or, Bourgogne, France)
129 m
Dijon St Benigne cathedral, Saint-Stephen statue
89 m
Dijon St Benigne cathedral, Claude Frémyot tomb
122 m
Dijon St Benigne cathedral, The Annunciation by Martin de Vos
83 m
Dijon St Benigne cathedral, Saint-John the Evangelist statue
98 m
Dijon St Benigne cathedral, Olivier de Frémary & Jean Tabourot ledger stone
123 m
Les Anges soutenant la croix
126 m
Dijon St Benigne cathedral, Presentation of Jesus at the Temple
130 m
Dijon St Benigne cathedral, Marriage of the Virgin
96 m
Dijon St Benigne cathedral, Druyes d'Éguilly ledger stone
118 m
Dijon St Benigne cathedral, Wladislaus of Poland ledger stone
116 m
Dijon St Benigne cathedral, Christ at the feast of Simon by Franz-Anton Kraus
102 m
Dijon St Benigne cathedral, Guillaume Sacquenier ledger stone
115 m
Dijon St Benigne cathedral, Jean de Berbisey tomb
123 m
Dijon St Benigne cathedral, François Rivet tomb
108 mOpiniones
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