Walt's Hitching Post
Walt's Hitching Post es un restaurante en Covington ubicado en un edificio que fue una cabaña de troncos. Sirve comida americana con énfasis en costillas ahumadas, filetes y mariscos en un espacio con decoración rústica y detalles arquitectónicos originales.
El edificio comenzó como una de las estructuras más antiguas del condado y fue convertido en restaurante por dos hermanas durante la Gran Depresión. Walt Ballanger lo compró en 1942 y construyó una ahumadería exterior donde se siguen cocinando costillas hoy.
El nombre Walt's Hitching Post proviene de los postes de hierro fundido donde los clientes solían atar sus caballos. El interior exhibe fotografías vintage de carreras de caballos que reflejan la conexión profunda de la región con esta tradición.
El restaurante funciona desde finales de la mañana hasta la noche, y se pueden hacer reservaciones llamando al 859-360-2222. El lugar es fácil de encontrar y hay tarjetas de regalo disponibles.
En el interior del restaurante hay una pared de troncos expuesta de un antiguo pabellón de caza que fue parte del edificio mucho antes de que se convirtiera en restaurante. Esta estructura histórica ha sido preservada por los propietarios actuales.
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