The Ruby Slipper Cafe, Restaurante de desayunos americanos en Mid-City, Nueva Orleans, Estados Unidos
Ruby Slipper Cafe es un restaurante de desayuno y almuerzo en Mid-City especializado en bizcochos caseros y platos de huevo servidos durante todo el día. La cocina prepara estos artículos frescos con diferentes combinaciones y acompañamientos de sabor.
El restaurante abrió después del Huracán Katrina, cuando el vecindario de Mid-City se estaba reconstruyendo después del daño. Se convirtió en parte del proceso de recuperación y crecimiento del área en los años siguientes.
El restaurante combina ingredientes locales y técnicas de cocina arraigadas en la tradición de Luisiana. Los visitantes prueban sabores que conectan con el patrimonio culinario criollo de la región en cada comida.
El restaurante acepta tarjetas de crédito y ofrece precios moderados por sus porciones. Los asientos se llenan rápidamente durante las horas de desayuno, por lo que es práctico llegar temprano o esperar.
La cocina produce más de 40.000 bizcochos hechos a mano cada semana, cada uno servido con su salsa de mantequilla casera característica. Este volumen refleja tanto la popularidad del lugar como la artesanía que se dedica a cada bizcocho.
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