Verjus, Restaurante y bar en distrito 1, Francia
Verjus mantiene un restaurante y bar cerca del Louvre, presentando menús de degustación según la temporada con ingredientes de su jardín.
El establecimiento alcanzó reconocimiento internacional cuando los medios destacaron el enfoque innovador del chef estadounidense Braden Perkins en la gastronomía francesa.
El restaurante combina fundamentos culinarios franceses con métodos internacionales, mediante menús de degustación que cambian según la disponibilidad del mercado.
Las reservas son necesarias para el menú de degustación de 98 euros, y el restaurante adapta los platos a restricciones dietéticas con aviso previo.
El comedor privado del piso superior, que ha recibido invitados destacados, ofrece un espacio íntimo para grupos de ocho a doce personas.
Ubicación: 1st arrondissement of Paris
Dirección: 52 Rue de Richelieu, 75001 Paris
Sitio web: http://verjusparis.com
Coordenadas GPS: 48.86642,2.33743
Última actualización: 22 de marzo de 2025 a las 04:32
Estos restaurantes parisinos ocupan edificios con siglos de historia culinaria, desde antiguas posadas de diligencias hasta brasseries de la Belle Époque con molduras y espejos originales. Varios establecimientos mantienen sus interiores del siglo XIX, incluyendo barras de zinc, suelos de mosaico y paneles de madera tallada. Los locales se distribuyen por los distritos centrales, muchos situados cerca de monumentos históricos y calles de mercados tradicionales. Las cartas se centran en la cocina regional francesa, con platos preparados según técnicas clásicas. Los ingredientes proceden de proveedores establecidos en el mercado de Rungis y pequeños productores de toda Francia. Las cartas de vinos destacan denominaciones francesas, con selecciones de Borgoña, Burdeos y dominios del Valle del Loira. Muchos restaurantes ofrecen especialidades diarias basadas en la disponibilidad estacional, junto a preparaciones emblemáticas que permanecen en sus menús desde hace décadas.
Théâtre du Palais-Royal
29 m
Le Grand Véfour
45 m
Site Richelieu-Louvois
118 m
Library of the National Institute of History of Art
119 m
Hôtel Tubeuf
53 m
Passage des Deux-Pavillons
118 m
Galerie de Montpensier
114 m
Galerie de Beaujolais
80 m
Bibliothèque nationale de France, Richelieu
122 m
Passage de Beaujolais
3 m
Le Ringside
124 m
Bibliothèque de l'École nationale des chartes
34 m
PA_1058
84 m
Le Mercure galant
46 m
11-11bis rue de Beaujolais, Paris
72 m
36 rue de Montpensier, Paris
56 m
15 rue de Beaujolais, Paris
55 m
1 rue Thérèse, Paris
115 m
Immeuble, 36 rue Sainte-Anne
120 m
39 rue des Petits-Champs, Paris
97 m
Jardin Vivienne
121 m
Salle Labrouste
105 m
34 rue de Montpensier, Paris
72 m
40 rue de Richelieu - 37 rue de Montpensier, Paris
69 m
1-5 rue de Beaujolais, Paris
122 m
39 rue de Richelieu, Paris
96 m
32 rue de Montpensier, Paris
87 m
30 rue de Montpensier, Paris
103 mOpiniones
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