AB's, Restaurante de barbacoa en Vashi, India.
AB's es un restaurante de barbacoa ubicado en el Palm Beach Galleria Mall de Vashi, Navi Mumbai, distribuido en varias plantas. En todo el local funcionan parrillas activas donde los cocineros preparan los platos frente a los comensales, junto a un amplio bufé de ingredientes y platos preparados.
AB's abrió en Navi Mumbai en un momento en que combinar técnicas de parrilla internacionales con la cocina india era algo novedoso en la escena local. Con el tiempo, ese enfoque se convirtió en una seña de identidad del restaurante y atrajo a una clientela habitual en la zona.
La carta de AB's reúne especias y marinadas de distintas regiones de India junto a técnicas de parrilla de otras partes del mundo. Ver a los cocineros trabajar en la mesa da una idea clara de cómo los sabores locales se incorporan a cada plato.
El restaurante se encuentra dentro de un centro comercial, por lo que aparcar es cómodo y los alrededores son fáciles de recorrer a pie. Una visita por la tarde-noche suele ser una buena opción, ya que las parrillas están en pleno funcionamiento y el ambiente es más animado.
Los comensales pueden elegir sus propios ingredientes de una selección y los cocineros preparan el plato directamente en la mesa. Esto significa que no hay dos comidas iguales, ya que el resultado depende por completo de lo que cada persona elija.
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