Rosa Mexicano, Restaurante mexicano en Lincoln Center, Nueva York, Estados Unidos.
Rosa Mexicano es un restaurante mexicano situado cerca del Lincoln Center en Manhattan, conocido por la preparación del guacamole en la mesa y por sus salsas mole elaboradas en casa. La carta incluye tacos, especialidades regionales y recetas procedentes de distintas partes de México.
El primer local abrió en el Upper East Side en 1984 y presentó una cocina mexicana más elaborada en la escena gastronómica de Nueva York. Con el paso de los años, el concepto se expandió y se abrió una segunda ubicación cerca del Lincoln Center.
Rosa Mexicano prepara el guacamole en la mesa, delante del comensal, lo que convierte un plato sencillo en un momento de participación. La carta recoge técnicas de cocina de distintas regiones mexicanas, desde la costa del Pacífico hasta Yucatán.
El restaurante abre todos los días y dispone de mesas en el interior tanto para grupos como para comensales individuales. Llegar a primera hora de la tarde facilita encontrar mesa, especialmente los fines de semana, cuando la zona del Lincoln Center está muy concurrida.
La carta de bebidas incluye más de 100 tipos de tequila y mezcal procedentes de distintas zonas de México, una de las selecciones más amplias de la ciudad. La margarita de granada congelada, una receta que el restaurante elabora desde sus primeros años, ha conseguido fieles entre los clientes habituales.
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