A Casaluna, Restaurante corso en rue de Beaujolais, París, Francia
A Casaluna es un restaurante corso en la Rue de Beaujolais donde el Chef Jean Costantini prepara productos estacionales de la isla. El menú cambia con las estaciones y utiliza solo ingredientes obtenidos de productores locales.
El restaurante fue fundado para llevar las prácticas gastronómicas corsas a la mesa de París. Esta conexión con los productores tradicionales de la isla sigue siendo la base del concepto.
El restaurante celebra las tradiciones culinarias de Córcega a través de productos artesanales de productores de la isla que puedes probar en cada plato. Los comensales pueden percibir cómo los ingredientes están profundamente conectados con su origen.
El restaurante abre siete dias a la semana con servicio de almuerzo y cena a horarios regulares. Los visitantes deben reservar con anticipación ya que se llena rapidamente debido a su popularidad.
El restaurante ofrece un menú de descubrimiento con varios platos que da a los comensales una visión completa de la cocina de la isla. Esta opción de degustación permite a los visitantes experimentar la variedad de sabores corsos en una sola comida.
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