Evvia Estiatorio, Restaurante mediterráneo en el centro de Palo Alto, Estados Unidos.
Evvia Estiatorio es un restaurante mediterráneo en el centro de Palo Alto con paredes de piedra, vigas de madera y detalles arquitectónicos griegos tradicionales en todo el espacio. La cocina abierta permite a los comensales observar directamente los métodos de preparación.
Este establecimiento abrió a principios de los 90 como uno de los primeros lugares en traer auténtica cocina griega al Silicon Valley. Ayudó a moldear el panorama gastronómico regional de la época.
Los métodos de cocina tradicionales son evidentes, con carnes cocidas a fuego abierto y pescados enteros a la parrilla según la costumbre griega.
Las reservas se pueden hacer hasta dos meses antes y hay espacios de aparcamiento dedicados en un garaje adyacente. Se recomienda reservar con antelación, especialmente para horarios vespertinos y fines de semana.
Los agricultores locales entregan productos frescos en la cocina cada mañana, y el menú diario de especiales se construye alrededor de lo que llega. Esta relación directa con los productores locales define lo que los comensales pueden disfrutar.
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