Catullo - Ristorante Pizzeria, Restaurante italiano y pizzería en Turín, Italia
Catullo es un restaurante y pizzería italiana en Turín que sirve pasta artesanal, platos de pescado, carnes y pizzas napolitanas tradicionales cocinadas en horno de leña. El local también ofrece servicio de comida para llevar.
El restaurante sigue métodos de cocina arraigados en las tradiciones culinarias del Piamonte, transmitidos de generación en generación. El uso de ingredientes regionales, como los quesos alpinos, refleja cómo el norte de Italia ha conservado su propia identidad gastronómica a lo largo del tiempo.
Catullo reúne en una misma carta dos tradiciones culinarias italianas distintas: la pizza napolitana al horno de leña y la cocina de pasta y pescado propia del Piamonte. Esta convivencia en un solo menú es poco habitual en los restaurantes de Turín.
El horario varía según el día, por lo que conviene comprobarlo antes de ir. Reservar mesa con antelación es recomendable, especialmente por las noches o si se viene en grupo.
La carta incluye pizzas con Castelmagno, un queso alpino poco común procedente de una pequeña zona de los Alpes Cocios con denominación de origen protegida. Este queso tiene una textura desmenuzable y un sabor intenso que rara vez aparece en las cartas de pizzerías fuera del Piamonte.
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