Blue Amsterdam, Restaurante y café elevado en Kalverpassage, Ámsterdam, Países Bajos.
Blue Amsterdam es un restaurante de vidrio circular dentro de una estructura de torre moderna en Kalverpassage, posicionado aproximadamente 30 metros sobre el nivel de la calle. El comedor ofrece vistas de 360 grados del centro de Ámsterdam y sus canales desde todos los lados.
Esta ubicación se abrió en 2009 como una transformación del piso superior de Kalverpassage en un destino gastronómico con vistas panorámicas. Su creación marcó un nuevo uso del espacio e introdujo la gastronomía elevada en un importante distrito comercial de la ciudad.
El nombre evoca los tonos azules característicos que recuerdan el cielo despejado y los famosos canales de la ciudad. Los visitantes pueden vivir la cocina holandesa mezclada con influencias internacionales, siendo parte de la cultura gastronómica vibrante de Ámsterdam.
El acceso se realiza a través de un ascensor de vidrio desde el centro comercial Kalverpassage. Las líneas de tranvía 2 y 12 se detienen cerca en Spui, lo que facilita la llegada en transporte público.
Cada mesa tiene binoculares montados que permiten a los huéspedes examinar de cerca los detalles arquitectónicos del Rijksmuseum, Munttoren y Westerkerk. Esta característica convierte la comida en un viaje de descubrimiento a través de los puntos de referencia de la ciudad.
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