Chocolatería San Ginés, Café histórico en Madrid, España
Chocolatería San Ginés es un café en Madrid, España, especializado en chocolate con churros y situado en un local estrecho revestido de azulejos verdes y mesas de madera. Los churros se fríen al momento y se mojan en chocolate espeso servido en tazas pequeñas.
El local abrió en 1894 y atendía inicialmente al barrio alrededor de la iglesia. A lo largo del siglo XX se convirtió en punto de encuentro de artistas, noctámbulos y viajeros.
El nombre proviene de la cercana iglesia de San Ginés, que marca el barrio desde hace siglos. Los clientes llegan a cualquier hora, algunos tras el cine o el teatro, otros después de salir de fiesta en la madrugada.
El café se encuentra en una calle lateral cerca de la Puerta del Sol y abre a diario desde la mañana hasta altas horas de la noche. El interior estrecho se llena rápido, por lo que conviene ir fuera de las horas punta o por la noche tarde.
La preparación del chocolate sigue la misma receta que hace más de un siglo, sin adaptaciones modernas. Muchos visitantes acuden justo después de medianoche, cuando cierran bares y discotecas y las calles se llenan de gente.
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