Chez Fonfon, Restaurante gastronómico en Vallon des Auffes, Francia
Chez Fonfon se ubica junto al Mar Mediterráneo, sirviendo cocina francesa tradicional con énfasis en preparaciones de pescados y mariscos frescos.
El restaurante, fundado hace más de 70 años por la familia Mounier, surgió de las tradiciones pesqueras del puerto Vallon des Auffes de Marsella.
La preparación de la bouillabaisse en Chez Fonfon sigue una carta de 1980 que exige especies específicas de pescado mediterráneo y métodos provenzales.
El restaurante recibe comensales todos los días de 19:00 a 22:00 horas, recomendando reservas anticipadas por la demanda constante.
Cada bouillabaisse incluye mínimo cuatro variedades de pescado mediterráneo, acompañada de un caldo con azafrán y salsa rouille tradicional.
Ubicación: Marseille 7e Arrondissement
Ubicación: Marseille
Sitio web: https://www.chez-fonfon.com/
Dirección: 140 Rue du Vallon des Auffes, 13007 Marseille, France 13007 13007
Horario de apertura: Monday-Sunday 19:00-22:00
Teléfono: +33491521438
Sitio web: https://chez-fonfon.com
Coordenadas GPS: 43.28554,5.35143
Última actualización: 3 de marzo de 2025 a las 04:04
Los restaurantes de Marsella incluyen establecimientos con estrellas Michelin y direcciones tradicionales. Estos lugares ofrecen cocina mediterránea elaborada con productos locales, mariscos frescos y especialidades como la bouillabaisse. Las mesas se encuentran en varios entornos: vista al Mediterráneo, Puerto Viejo, edificios históricos o el distrito del Panier. Los chefs combinan tradiciones provenzales y técnicas contemporáneas, con algunos incorporando influencias internacionales en sus menús.
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