Binom, Restaurante de cocina de mercado en centro ciudad, Montpellier, Francia
Binom es un restaurante con equipamiento moderno que sirve platos que cambian diariamente hechos con ingredientes frescos y ofrece opciones vegetarianas y sin gluten. El espacio tiene capacidad para huéspedes que prefieren comer dentro o afuera.
El edificio data del principios del siglo 20 y mantuvo su carácter tradicional cuando el restaurante abrió en 2019. La apertura llevó una interpretación moderna de la cocina de mercado a la ciudad.
El lugar respeta las tradiciones culinarias francesas cambiando su menú cada día y utilizando productos locales de los mercados matutinos de Montpellier. Puedes ver cómo la cocina incorpora ingredientes de temporada en platos que varían según lo que traen los productores.
El lugar abre durante el horario diurno entre semana y ofrece opciones de asientos interiores y exteriores para diferentes preferencias. Ambas opciones son fáciles de acceder y crean diferentes ambientes según el clima y tu estado de ánimo.
El lugar combina comidas internas con servicios para llevar y funciona con un sistema semanal donde dos platos principales diferentes están disponibles cada día. Este concepto de menú rotativo hace que cada visita sea diferente y mantiene las ofertas constantemente frescas.
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