Aux Vieux Garçons, Restaurante gastronómico en el centro histórico de Chartres, Francia.
Aux Vieux Garcons es un restaurante en el centro de Chartres con espacios de comedor luminosos y mesas distribuidas para que los comensales tengan espacio. Una terraza al aire libre se encuentra bajo la estructura de la Halle Billard.
El restaurante se ubica en Place Billard, un lugar de comercio que data de la Edad Media cerca de la Catedral de Chartres. La plaza ha permanecido como un lugar importante de reunion para la ciudad a lo largo del tiempo.
La cocina reinterpreta platos tradicionales usando ingredientes de productores locales y mercados de granjeros de la zona. Los visitantes pueden ver cómo el trabajo de los cocineros refleja respeto por lo que produce la región.
El restaurante abre de martes a sabado a partir de las 19:00 horas y requiere reserva previa por telefono o correo electronico. La terraza al aire libre ofrece una buena alternativa al comedor, especialmente en tardes agradables.
La carta de vinos se enfoca en viticultores pequenos de la region, incluyendo selecciones como Puisseguin Saint-Emilion de Charles Locquet. Este enfoque diferencia la seleccion de los programas tipicos de restaurantes.
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