Hang Zhou Xiao Long Bao, Restaurante chino en Songji Village, Taiwán
Hang Zhou Xiao Long Bao es un restaurante familiar en Songji Village que se especializa en pequenos dumplings al vapor. Cada dumpling esta hecho con masa fina y relleno de cerdo y caldo caliente.
El restaurante fue fundado por dos hermanos que aprendieron sus tecnicas de un cocinero de Shanghai. Este periodo de fundación marco el estilo que continua hoy.
El lugar mantiene viva la tradición de elaboración de dumplings que se transmite dentro de la familia, con cada plato hecho con métodos inalterados desde el principio. Los visitantes pueden ver cómo el compromiso con la calidad se refleja en cada detalle.
El restaurante abre a mediodía y por la noche en dos franjas horarias para los comensales. Debe saber que solo se acepta efectivo.
Los ingredientes frescos se seleccionan diariamente de los mercados locales para garantizar la mejor calidad. Esta selección diaria significa que cada visita cuenta con los rellenos mas frescos.
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