Auberge de l'Allagnonette, Restaurante rural en Saint-Poncy, Francia.
El restaurante Auberge de l'Allagnonette prepara platos con ingredientes regionales y menús de temporada, presentando productos frescos del departamento de Cantal.
Establecido en el corazón de la antigua región de Auvernia, este local mantiene las tradiciones culinarias desarrolladas en torno a la producción de queso local.
El restaurante incorpora especialidades de Cantal como el paté de carne pounti, charcutería regional y diversos quesos locales en sus selecciones diarias.
El establecimiento ofrece espacios para comer tanto en el interior como en el exterior, con horario ampliado durante los meses de verano.
Este restaurante obtiene ingredientes directamente de agricultores de Cantal, incluyendo cortes específicos de carne de la raza bovina Salers de las montañas cercanas.
Ubicación: Saint-Poncy
Dirección: Le Bourg., 15500 Saint-Poncy
Teléfono: +33471231285
Sitio web: https://auberge-allagnonette.com
Coordenadas GPS: 45.16469,3.18700
Última actualización: 14 de marzo de 2025 a las 05:37
Los restaurantes de Cantal reconocidos por las guías Michelin y Gault Millau incluyen dos establecimientos con estrellas en Chaudes-Aigues y Marcolès. El departamento cuenta con cinco restaurantes Bib Gourmand de Michelin y varios evaluados en el Gault Millau. Estos restaurantes ofrecen menús basados en productos locales, que van desde la cocina tradicional de Auvernia hasta creaciones contemporáneas, servidas en entornos que varían de edificios históricos a espacios modernos.
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