Los restaurantes de Cantal reconocidos por las guías Michelin y Gault Millau incluyen dos establecimientos con estrellas en Chaudes-Aigues y Marcolès. El departamento cuenta con cinco restaurantes Bib Gourmand de Michelin y varios evaluados en el Gault Millau. Estos restaurantes ofrecen menús basados en productos locales, que van desde la cocina tradicional de Auvernia hasta creaciones contemporáneas, servidas en entornos que varían de edificios históricos a espacios modernos.
Tournemire, Francia
Restaurante cerca del castillo Anjony que sirve cocina contemporánea. Los menús varían según la oferta del mercado y la temporada.
Murat, Francia
El restaurante tiene una calificación de 12,5/20 y un sombrero en el Gault Millau. El chef prepara platos tradicionales de Auvernia con ingredientes de productores locales.
Pailherols, Francia
Esta dirección recomendada por la guía Michelin con un Bib Gourmand prepara especialidades regionales en una casa de carácter en el corazón de los montes de Cantal.
Chaudes-Aigues, Francia
Este restaurante galardonado con dos estrellas Michelin sirve cocina contemporánea con ingredientes locales. El chef utiliza productos de Auvernia para crear platos refinados.
Aurillac, Francia
Esta mesa distinguida por Bib Gourmand Michelin ofrece cocina estacional hecha con productos frescos del mercado y productores locales.
Saint-Clément, Francia
Restaurante distinguido como Bib Gourmand Michelin que ofrece cocina regional basada en productos locales y de temporada. El comedor tiene capacidad para 45 huéspedes.
Marcolès, Francia
Ubicado en un edificio histórico del siglo XVII, este restaurante galardonado con una estrella Michelin ofrece cocina gourmet en un ambiente auténtico.
Chaudes-Aigues, Francia
Restaurante reconocido por la guía Michelin con un Bib Gourmand que ofrece especialidades portuguesas y platos tradicionales de Auvernia en un espacio con 35 asientos.
Montsalvy, Francia
Restaurante con una puntuación de 14,5/20 y dos sombreros en Gault Millau. La cocina resalta productos locales del Cantal y el menú se renueva cada temporada.
Saint-Flour, Francia
En una antigua casa de piedra, este restaurante sirve platos tradicionales de Cantal, preparados con productos de temporada de productores locales.
Saint-Poncy, Francia
Restaurante galardonado con un sombrero en la guía Gault Millau y una puntuación de 12/20. Cocina regional tradicional con productos locales.
Salers, Francia
Conocido restaurante en Cantal que ofrece platos regionales. El comedor cuenta con grandes ventanas panorámicas con vistas a las montañas de Cantal.
Aurillac, Francia
Restaurante urbano en el centro de Aurillac que ofrece un menú estacional con productos locales. El chef crea platos que combinan la cocina tradicional de Cantal con técnicas modernas.
Salers, Francia
Restaurante honrado con un sombrero en la guía Gault Millau con una puntuación de 12/20. Ofrece cocina cuidadosamente preparada en el centro histórico.
Aurillac, Francia
Restaurante distinguido por la guía Gault y Millau. La carta cambia según las estaciones y destaca los productores locales del Cantal.
Tournemire, Francia
Restaurante que sirve especialidades de Auvernia en un granero viejo renovado. El menú destaca quesos AOP y carne de Salers.
Sainte-Geneviève-sur-Argence, Francia
Restaurante que propone una cocina actual con técnicas modernas aplicadas a productos regionales. El menú evoluciona cada mes.
Marcolès, Francia
Restaurante que ofrece cocina creativa con productos locales de Cantal. El chef prepara platos contemporáneos inspirados en recetas regionales.
Vieillevie, Francia
Restaurante galardonado con un sombrero en la guía Gault Millau y una puntuación de 12/20. La cocina destaca productos locales.
Giou-de-Mamou, Francia
Restaurante que prepara platos tradicionales de Cantal. El menú ofrece especialidades regionales basadas en quesos locales.
Saint-Flour, Francia
Este restaurante ofrece especialidades de Cantal como Truffade, Aligot y carne local. El comedor tiene vigas expuestas y una chimenea de piedra.
Murat, Francia
El chef propone una cocina que combina productos regionales con técnicas modernas. El menú cambia según las estaciones y las llegadas.
Aurillac, Francia
Restaurante que prepara platos franceses tradicionales. El menú incluye recetas del terroir de Auvernia y vinos seleccionados de diferentes regiones francesas.
Aurillac, Francia
Restaurante francés en el centro de la ciudad. El chef prepara recetas clásicas y regionales con ingredientes de productores locales.
Aurillac, Francia
En un decorado contemporáneo, el restaurante ofrece platos que reinterpretan la cocina regional con ingredientes locales y presentaciones refinadas.
Aurillac, Francia
Restaurante que ofrece platos de la Auvernia con especialidades locales como Truffade y Aligot. El menú varía con las estaciones y las condiciones del mercado.
Aurillac, Francia
Restaurante que sirve cocina regional basada en productos locales de Cantal. El menú incluye quesos AOP de Auvernia y carnes regionales.