Hawksmoor, Restaurante de carnes en Southwark, Inglaterra
Hawksmoor es una casa de carnes en Southwark distribuida en dos plantas con ladrillo visto, vigas de techo industriales y asientos de cuero. La cocina se enfoca en carne de res de alta calidad y mariscos servidos en un ambiente relajado y refinado.
El edificio data de 1932 como parte del antiguo complejo de la cervecería Watney-Combe, que fue una de las mayores operaciones cerveceras de Londres durante la época victoriana. El restaurante preserva este legado industrial a través de su carácter arquitectónico.
El restaurante honra las tradiciones culinarias británicas trabajando con granjeros locales que crían razas de ganado autóctonas. Los fines de semana ofrece carnes asadas preparadas según estilos clásicos.
El restaurante está cerca de la estación de London Bridge y funciona mejor con reservas con anticipación. El acceso al transporte público lo hace fácil de alcanzar desde cualquier parte de la ciudad.
Los lunes por la noche, los huéspedes pueden traer sus propias botellas de vino por una tarifa modesta, atrayendo a entusiastas del vino de toda Londres. Esta política inusual lo distingue de otros restaurantes elegantes cercanos.
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