Più, Restaurante italiano en Europaallee, Zúrich, Suiza.
Più es un restaurante italiano en el distrito de Europaallee en Zúrich, ubicado en una antigua sala de correos reconvertida con techos de 7 metros de altura y grandes ventanales. La luz natural inunda el espacio, creando un ambiente abierto y luminoso que caracteriza el lugar para comer.
El restaurante abrió en octubre de 2017 en el edificio Sihlpost reformado, que anteriormente había funcionado como oficina de correos durante muchos años. La integración de aproximadamente 90 dispositivos telefónicos antiguos en el interior honra el patrimonio postal del sitio y preserva su pasado industrial.
Las paredes lucen grandes pinturas de Nápoles creadas por el artista berlinés Christopher Lehmpfuhl, que conectan la cocina napolitana del restaurante con el arte visual contemporáneo. Estas obras establecen un vínculo entre los orígenes italianos de los platos y la expresión artística moderna.
El restaurante funciona en horario extendido desde las 11:30 AM hasta altas horas de la noche, ofreciendo flexibilidad en los horarios de visita. La masa de pizza se deja reposar durante 48 horas, por lo que los visitantes deben permitir tiempo para la cuidadosa preparación de cada plato.
El chef Marco Malagnino procede de Venosa en la región de Basilicata en el sur de Italia y prepara pasta fresca y pizzas utilizando métodos tradicionales napolitanos. Su origen aporta comprensión auténtica de técnicas e ingredientes regionales a cada plato servido.
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