Wild Rose, Restaurante tailandés en Bend, Estados Unidos
Wild Rose es un restaurante tailandés norteño en Bend que prepara platos tradicionales usando ingredientes de origen local de agricultores del área. La cocina se enfoca en preparaciones auténticas sin atajos ni adaptaciones comunes.
La familia Itti abrió Wild Rose después de mudarse desde Port Townsend, Washington, donde previamente administraban un restaurante tailandés. La mudanza a Bend les permitió continuar su tradición culinaria con una nueva comunidad.
El restaurante enfatiza la comida compartida con platos para varios y arroz pegajoso, reflejando cómo se come en el norte de Tailandia. Aquí no encontrarás adaptaciones occidentales comunes, solo platos auténticos de esa región.
El restaurante está abierto todos los días con horarios extendidos los fines de semana en comparación con los días de semana. Debes planificar para tiempos ocupados, especialmente si visitas más tarde en el día.
El chef prepara platos basados en recetas familiares de Chiang Mai, incluyendo Khao Soi, una sopa de fideos cremosa con huevo. Estas recetas provienen de generaciones de experiencia culinaria y rara vez se encuentran en restaurantes tailandeses estadounidenses.
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