Corazón de Maguey, Restaurante mexicano en Coyoacán, Ciudad de México, México
Corazón de Maguey es un restaurante mexicano ubicado en la Plaza Jardín Centenario de Coyoacán, Ciudad de México, que ofrece cocina regional del sur del país junto con mezcal artesanal y cócteles de autor. El espacio está decorado con elementos de diseño prehispánico que refuerzan la propuesta gastronómica.
Coyoacán es uno de los barrios más antiguos de Ciudad de México, con raíces coloniales que aún se aprecian en la arquitectura y las calles empedradas que rodean su plaza principal. El restaurante forma parte de la oferta gastronómica que ha crecido en torno a ese centro histórico en las últimas décadas.
El restaurante rinde homenaje a las tradiciones del sur de México a través de platillos como tlayudas y utiliza decoraciones que evocan culturas prehispánicas. Los comensales pueden disfrutar en un ambiente que refleja el patrimonio artesanal y culinario de la región.
El restaurante se encuentra directamente en la Plaza Jardín Centenario, lo que facilita llegar a pie desde otros puntos de Coyoacán. Los fines de semana abre por la mañana, un buen momento para visitar antes de que la plaza se llene de gente por la tarde.
Las tlayudas, un pan plano oaxaqueño con distintos ingredientes, están en la carta y no es fácil encontrarlas así en otros lugares de la Ciudad de México. El nombre del restaurante rinde homenaje al maguey, la planta de agave de la que se obtiene el mezcal, situando esta bebida en el centro de toda la propuesta.
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