Copper Chimney, Restaurante de cocina del norte de India en Fort, Mumbai, India
Copper Chimney es un restaurante de cocina india del norte en el distrito de Fort que se especializa en la cocina de la frontera noroeste y prepara platos tradicionales utilizando métodos de cocina auténticos e ingredientes frescos. El diseño de cocina abierta permite a los comensales ver cómo los cocineros preparan cada plato.
El restaurante fue fundado en 1972 y sus orígenes se remontan a un emigrante de Lahore que se mudó a India durante la partición de 1947. Los antecedentes del fundador y el reconocimiento temprano del restaurante por la sociedad local moldearon su presencia duradera.
El menú se centra en la cocina de la frontera noroeste con especialidades como el Parda Chicken Kebab y el Roomali Roti hecho a mano preparados por cocineros experimentados. Los comensales experimentan la hospitalidad india tradicional mientras observan las técnicas culinarias que definen este estilo de cocina regional.
El restaurante se encuentra en la planta baja de Hari Chambers en Shahid Bhagat Singh Road y está abierto diariamente para servicio de almuerzo y cena. También se ofrecen servicios para llevar y catering.
El restaurante cuenta con un área de cocina de exhibición donde los comensales pueden observar la preparación de los platos en tiempo real. Este elemento de diseño ofrece a los visitantes una vista más cercana de los métodos de cocina tradicionales.
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