Guillermo's, Restaurante italiano en el centro de San Antonio, Estados Unidos
Guillermo's es un restaurante italiano en el centro de San Antonio que ocupa dos casas restauradas de los años 20, con comedores interiores y áreas de asientos al aire libre que permiten presentaciones de música en vivo. El establecimiento se distribuye entre ambos edificios y crea múltiples espacios para comer según el tipo de cliente.
El restaurante fue fundado en 1995 por Guillermo Garza y abrió una segunda ubicación cerca del Distrito Pearl en 2021. Esta primera expansión ocurrió después de más de 20 años de operar desde una sola dirección.
La cocina combina técnicas italianas tradicionales con sabores de Texas, creando platos como Lasaña Texas con carne desmenuzada y salsa marinara con jalapeño. Los comensales disfrutan de esta fusión culinaria en un espacio que respeta ambas tradiciones gastronómicas.
El restaurante abre a las 11 de la mañana entre semana y al mediodía los domingos, con servicio de mostrador durante la comida para pedidos rápidos. Los horarios varían según el día, así que es útil verificar antes de tu visita.
El restaurante cuenta con un horno de ladrillo alimentado con leña para hacer pizzas y hornear pan utilizando métodos tradicionales. Una sala privada llamada 1836 puede acomodar hasta 45 invitados para eventos y crea reuniones íntimas.
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